うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes

基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。I would like to teach you about various life in Japan

Umaiyan’s of delicious Japanese home dishes うまいやん料理レシピ集

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 うまいやんの料理いろいろです。気になったものを見てください。

 

 

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◯手羽元唐揚げチューリップにするよ

◯コストコのロティサリーチキンで美味しいフライドチキンが出来ちゃう

◯コストコのロティサリーチキンでピリ辛味噌煮

◯牛すじカレー

◯ビーフカレー

◯ビーフカレーとポトフでカレーうどん

◯カレーカルボナーラ

◯カレー釜玉うどん

◯焼きカレー

◯納豆オムカレー

◯もつ煮

 ◯納豆味噌ラーメン(インスタント)

◯インスタントラーメンの作り方 電子レンジで納豆キムチしょうゆラーメン

◯餃子

◯力士味噌 肉味噌

◯力士味噌で作るドレッシング。胡麻だれと言っても良いくらい

◯レバニラ炒め 力士味噌で美味しく

◯うどんカルボナーラ 力士味噌だから美味しい

◯もちチーズ焼き

◯棒々鶏のタレ

◯棒々鶏のタレで豆腐ツナサラダ

◯サバ南蛮漬け

◯目玉焼き

◯目玉焼きご飯

◯残りもの炒飯 野沢菜トーフ

◯残りもの炒飯

◯残りもの炒飯 納豆豆腐そぼろ

◯残りものオムライス

◯残りものオムライス第2弾肉じゃが編

◯オムシーリーズ 冷やし中華

◯ニンニク炒飯

◯焼肉炒飯  ホットプレートでチャーハン

◯お粥 お米から  

◯お米パスタ

◯サバ缶の炊き込みご飯

◯焼きそばじゃないよ!焼きスパだよ!

◯なんちゃって焼きそば レンジでインスタントラーメン

パエリア?リゾット?ピラフ?お粥かよ?

◯ローストビーフ丼?ローストビーフ炒飯?

◯すき焼き

 ◯フレンチトースト

◯カレーパン

カレーパン2

 ◯明太もちチーズもんじゃ

◯お好み焼きパート1

◯お好み焼きパート2

◯煮玉子?似玉子!半熟玉子の焼肉味(笑)

◯筑前煮みたいな、がめ煮のような、お煮しめなのかも(笑)

◯豆腐そぼろ

◯ふりかけサラダ

◯じゃがいもと玉子のサラダ

◯ピリ辛やみつきキュウリ

◯やみつき漬け物 茄子と胡瓜

◯やみつき力士味噌胡瓜漬

◯ふりかけパスタ

◯サッパリナポリタン

◯力士味噌でサバ缶パスタ

◯得体の知れないじゃがいもの焼いた物(笑)

◯ブラックベリージャム

 

こんなに美味しそうなお肉は自分のために買えないよね。

だからこそ贈りものでこういうの貰うと嬉しいです✨ 

神戸牛ドットネット

大切な人に贈ってみてはいかがですか?

 

 

 

 

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ステラ漢方のグルコサミン

力士味噌で簡単サバ缶パスタ

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こんにちは毎日変な天気で体が参ってしまいそうですよね。

来てくれてありがとうございます(´。✪ω✪。`)うまくないけどうまいやんのウッちゃんです。

今日も力士味噌を使って料理をしてみようと思います。

力士味噌の作り方↓

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ご飯炊くの面倒じゃないですか?

うちは何かとパスタを食べる事が多いですね。レンジでチンするだけで簡単だし♪

それに家にある物で美味しく出来ちゃう!納豆パスタなんて美味しくて簡単に出来ちゃいますよね〜。大好きです。

簡単といえば!

缶詰めですよね。ツナやサバ缶はだいたい家に置いてありません?地震も怖いし色々な災害を考えると備蓄して置くと安心ですよね。そんな備蓄サバ缶を新しい物に取り替えるべくサバ缶を使っちゃいます。うちのサバ缶は常に新しいものですけどね(笑)

もうサバ缶レシピなんて飽きた?でしょうねw

でも力士味噌を使ったレシピはあまりないのでは?力士味噌が美味しい事自体がまだマイナーですかね?とにかく力士味噌を作ってみることをおススメします。味噌は冷凍しても凍らないので保存もしやすいです。凍らないと言うか固くならないと言うか💦

力士味噌を広めたところで俺に徳な事は何も無いのでどうでも良いですけどw

 

とりあえず作ってみます。サバ缶を開けます。

安いサバ缶だな〜って思うと外国産であったり外国製だったり。あれはなんか怖くて買えないです💦

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 力士味噌も好きな味まで入れます。適当過ぎるレシピでごめんなさいw適当にやっても力士味噌だから美味しくなっちゃうんです。適当過ぎちゃ美味しくないか💦

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 力士味噌を溶かしたら、梅干しを1か2個叩いて入れます。サッパリして美味しいですよね。好みですけどwもちろん入れなくてもいいですw

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パスタが茹で上がったらお湯を切りフライパンに入れます。

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ここで味見をして味を調えます。味見してたら無くなっちゃう事もたまには有るかもですがそれはそれでアリっすね(笑)

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盛り付けていきます。

うちの冷蔵庫にはだいたい野菜サラダが残ってるのでそれを使っちゃいます✨

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野菜サラダの上に軽く塩コショウをして、七味唐辛子と粉チーズとごま油をかけて出来上がりです。

簡単です✨

野菜サラダじゃなく葱なんて美味しいですよね〜ネギ味噌ラーメンの上にのってるピリ辛ネギ✨想像しただけでたまりませんな〜

 

きっとみんな言いたい事あるでしょ?味噌煮缶使えば?と思ってるでしょw

確かに調味料を足せば味噌煮缶でも同じような味になります!でもね!

力士味噌で作ると美味しいんです!本当ですよ!!

味噌煮缶が無かった訳じゃないんです!

だって色々な調味料使うの面倒じゃないですか・・・

前に味噌煮缶で豆板醤などを使って似たようなのを作った記憶が・・レシピ上げてないっぽいからいいか(笑)

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。またねーヾ(*´∀`*)ノ

オムシリーズ✨これな〜んだ?日清ラ王の冷やし中華がこんななっちゃったw

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こんばんは、来てくれてありがとうございます(´。✪ω✪。`)

美味くないけどうまいやんのウッちゃんです。

オムシリーズです。今日は冷やし中華でやってみましたw

正直な感想ですが。

フワトロオムレツだと温かいので好みが分かれるかもです。でも美味しいですよ。

今回の冷やし中華はインスタントラーメンを使用しました。

いつでも冷やし中華が食べられるって便利ですよね〜♪

サラダ乗せるだけでも美味しいですよね。でも今回はちょっといじってみようと思います。

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それと今回も力士味噌を使ってます。

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さっそく作ってみようと思います。

タレを取り出します。

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 冷やし中華ダレ1つに付き、力士味噌大さじ1と醸造酢大さじ1を混ぜます。

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これだけでも美味しいのですが、もったいないのでこれに付属のタレを混ぜます。

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これで冷やし中華ダレの出来上がりです。

麺を茹でて冷やして盛り付けます。

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オムレツを焼いて乗せ、包丁で開きます。

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オムレツ乗せる前に中華ダレを少しかけておくのをお勧めします✨

玉子の上から掛けると麺と絡めるのに混ぜづらいかと思いました。

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好きなサラダを乗せます。

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今日は豚シャブを乗せて、庭で採れた青しそを千切りにして出来あがりです。

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頂きます✨

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 美味しい!

本当に力士味噌ってマジ美味い!これ考えた人マジ神だな✨

 

最後まで読んで頂きありがとうございます。またねーヾ(*´∀`*)ノ

冷蔵庫にあるもので作る!オムシリーズ第2弾!!肉じゃが編

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こんばんは。美味くないけどうまいやんのウッちゃんです。お久しぶりです。

モチベーションを維持するのは難しいかもしれませんけど、書ける時に書いてみようと思い再開させて頂きます。

肉じゃが残ったらどうしますか?コロッケ作ります?グラタン作ったりですか?

今日はちょっと違うものを提案したいと思います。

↑この写真を見てどんな料理かわかりますか?わからないですよねw

 

とりあえずこれを使ったのです。

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肉じゃがの残りです。

無理やりじゃない?と感じるかもしれませんが、食べてみると結構美味しかったです。是非試してみて欲しいレシピだと思います。

 

作ってみようと思います。

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肉じゃがをヘラで崩しておきます。

フライパンにバターを入れ、ご飯を炒めてオムライスを作っていきます。

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ご飯と肉じゃがを炒めていきます。炒飯のようにパラパラを意識する必要はありません。ケチャップやジャガイモなどを使うのでパラパラにはなりません。

f:id:umaiyan1:20190815205835j:plain塩コショウとケチャップで味付けをします。きっとここでネチョネチョした感じになってしまってるでしょうね。肉じゃがの水分とケチャップでオムライスを作る時よりもきっと不快で美味しそうに思えない状態に思う事でしょう。

でもこれを出来るだけ気にならない状態に仕上げたいと思います。

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お皿に盛り付けます

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オムレツを焼いて乗せます

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包丁で広げるとトロトロオムライスになるのですが、今回はこれで終わりではありません。

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美味しそうでしょ?でもこれでは美味しくないのです。ゴニョゴニョオムライスにトロトロオムレツが乗ってるだけですからねw想像しただけでも美味しくないですよね(笑)

それをどうやって改善させるのか?

改善させられません。正直無理ですね。

何だそれ?ですよね。

でも今回はそれを利用したいと考えました。

サラダとのコラボです。

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今回はふりかけとオリーブオイルと寿司酢をドレッシングの代わりに使ってます。

ケチャップで味付けたちょっと甘いご飯が酢をかける事でサッパリとさせ、サラダとオリーブオイルによってご飯の食感に違和感を感じさせない。新たな料理となる事でしょう。

お好きなドレッシングで試しても美味しく頂けそうですが、中には合わないものもあるでしょうね(笑)

 

最後まで読んでくださりありがとうございます✨またねーヾ(*´∀`*)ノ

餃子の作り方 美味しいってなんだろう?

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美味しい餃子ってどんなの?美味しいものを求めて試行錯誤していると最終的にそこにたどり着いてしまう。

人の好みってそれぞれなんだよな〜って当たり前のことを思いいつも妥協して終わり。

 

人の好みじゃなく、自分の美味しいを突き詰めなきゃ人に美味しい?なんて聞けないよなぁ〜という事で今日は餃子を作ってみたwブログ第1号のネタにたまたま餃子になっただけだけど^^;

 

餃子に限らず自分の美味しいを目指してイロイロなレシピを紹介していけたらと思いブログを作成してみました。まだまだみなさんに紹介できるほどのものでは無いかもしれませんがよろしくお願います。

 

{材料  25個分}

豚ひき肉  200グラム      

バナナ  1/2本

キャベツ  250グラムくらい  参考までに今回のキャベツは1キロくらいだったので1/4個使用しました

ニラ  1/2束  40グラム?8本くらい?自分の好みで良いかもw

炒め玉ねぎ  50グラム  今日はこれ使ってみました

 

 

砂糖  小さじ1

味噌  小さじ1

コチュジャン  小さじ1

ニンニク しょうが  各小さじ1  

ウェイパー  小さじ1  うちは何かとこれ使ってます。

醤油  小さじ1

ごま油  小さじ1

 

包みで使うもの

餃子の皮 今回は大判で25枚使いました

 

焼く時に使うもの

サラダ油

熱湯  180cc

ごま油

 

 

{作り方}

ボールで豚ひき肉をよくこねます。

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バナナを潰しながらひき肉とよくこねます。

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よくこねたらそのボールにキャベツ、にらをみじん切りにして入れ、

砂糖、味噌、炒め玉ねぎ、ニンニク、生姜、コチュジャン、ウェイパー、醤油、ごま油を入れよく混ぜ合わせます。

具の出来上がり。

 

包みます。

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ヒダを付ける事によって皮の収縮によって皮の口が開くのを防ぎます。

もちろん見た目も良くなるので。

皮に水を付ける事によって皮のグルテンを接着剤のようにして皮と皮をくっつけます。

 

焼きます。

これが難しいのかな?

けっこう簡単に焼けますよw多分フライパンに並べるのが怖いから?

火傷は治るよ(笑)

冗談だけどw

テフロン加工のフライパンにサラダ油を引きます。もとい!油無くてもいいですよ。

テフロン加工してあるのでこびり付かないのでw

火にかけたテフロン加工のフライパンに餃子を並べます。

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しばらく焼いて皮に焼き目を付ける、油を入れない分焼き目は付きにくいですが慌てずに出来るので怖くないとおもいます。

ある程度焼き目が付いたら熱湯を注いで蓋をして、蒸らします。2分くらいかな?ある程度水が蒸発するくらいです。油を使ってないのであまり跳ねませんが蒸気が上がるので気をつけて下さいね。

 

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蓋を開けて水分を完全に飛ばすように強火で蒸発させ、ごま油を鍋肌から大さじ二杯くらい回しかけてフライパン全体に行き渡るように調整してください。香ばしい匂いがしてしたら焼き上がりなのですが、餃子とフライパンの際を見て判断するか1つひっくり返して焼き具合を確認すれかすれば良いと思います。

 

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ちょっと焼きすぎだけどこれくらいはぜんぜん美味しいっす✨

 

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うまいやんレシピ 目次にもどる

鍋と言ったら牛乳鍋でしょ?

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こんにちは、なんかモヤモヤしてるのでレシピを書いてみようと思います。世界一の料理人のうまいやんのウッちゃんです。この俺様のレシピにケチつけたらもうプンプン丸だからね(笑)このレシピでお休みに入ります。

毎日暑いですよね〜もうそろそろ鍋の季節ですね✨ってまだ早すぎだってw

まだまだまだ暑いので鍋でも食べて汗かきましょう!もう汗だくで美味しいよ。

 牛乳カレー味噌パスタが普通って言ってた人も居るんだから、こんな鍋も当たり前に食べてるんだよね!ていうかその人にレシピ書かしてみたい。まだ根に持ってるw

 

とりあえず牛乳鍋を作ります。

今日は手羽元を使います。

鍋にバターを入れ手羽元を焼いていきます。

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ウインナーもあったので一緒に炒めます。

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これに牛乳を500ccと水が250ccを入れウェイパー大さじ1と塩小さじ0.5とコショウを入れ手羽元が柔らかくなるまで煮ておきます。味付けはだいたいなので自分で調整してくださいね。

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野菜を用意します。野菜は煮て食べると美味しい物ならなんでも良いですよね。カボチャも美味しいのでおススメですw

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これで野菜を入れて煮れば牛乳鍋です。

 

この鍋に水を250cc入れ力士味噌いれるとまた美味しいですよ。ちょっと変えただけでぜんぜん違う物になってしまうんですよねwただ力士味噌を使うと甘くなってしまうので好みです。なかなか難しいです。こんな感じで牛乳味噌鍋にするのですが、普通の味噌を入れてニンニクや唐辛子を使っても良いし、美味しいのでいろいろと試してみると面白いですよ。普通の味噌で作って力士味噌を隠し味に使うのが良いのかもですね。まだまだ簡単に美味しくを目指し考え中です。

 

さらに牛乳味噌鍋にカレーの残りを入れると牛乳味噌カレー鍋になります。もっとスパイシーにしたければガラムマサラやカレー粉を入れるとまた随分と味のイメチェンが出来ます。

 

こんなの普通すぎてレシピなんて要らなかったかな(笑)料理ってちょっと弄っただけでイロイロな物に変化してしまうんです。人それぞれがイロイロな思いで作ってます。

 

とりあえず野菜入れて鍋を食べましょw

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この鍋は牛乳味噌カレー鍋にしました。

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これにとろけるチーズを入れるとまた美味しいんですw牛乳味噌カレーチーズ鍋(笑)

今回は白菜を使ったのですが、キャベツでも美味しいです。でも甘くなるので味付けは変えた方が良いですね。

 

今日はお餅を食べたいとまっちゃんが餅焼いてきましたw

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お餅も美味しいし

ご飯を入れて雑炊にしても美味しいし。

インスタントラーメンでもうどんでもパスタでも美味しく頂けちゃいます。もしインスタントラーメンを食べるのならばウェイパーと塩を入れずにラーメンのスープを使っても美味しいですよ。

 

この鍋は15年以上前に違う人に書いて貰っていたブログで紹介されてるはずなので、自分のオリジナルだと思ってます。味噌は今回初ですが💦

 

これをさらに変化させた鍋があるのですが機会があれば載せますね。

 

とりあえず牛乳味噌カレーパスタの力士味噌を使ったレシピは逆に難しくなるのでお蔵入りですね。普通に味噌でやる方が楽です(笑)

 

とれあえずこれでしばらくの休みに入ります。読んでくださりありがとうございました。お元気でヾ(๑╹◡╹)ノ"

 

あらら💦

しばらく休んでみようは下書きにしたつもりがアップしてたw

まっいっかwこれと一緒に載せる気だったんだけど。

来てくれてありがとうございます(´。✪ω✪。`)うまいやんのウッちゃんです。

昨日はイライラしてたのか、読者さんを1人外しちゃったのです。

前からなんか自分とは違う考えの人だとは思ってたのですが。一昨日の夜に続けて息子さんに対する不満を何度か記事で書いたのです、夏休みの宿題をやらないとか眠れないとか言ってるなら宿題しろ!的な事なんですが。普通の愚痴じゃない雰囲気なのです。

それが立て続けだったので、やる気ないのを無理にやらせても身にならないですよね的な事を書いたんですけど

昨日は親戚の人が家庭教師でそこに勉強させに連れて行くって言ってるんです。それは構わないと思うのですが、それがスパルタ的な表現だったのです。

無理に勉強させて身に付くのかな?

今思う事は、勉強しなければならないという現実に直面してるのならやるという事。仕事の為に必要な事なら必死で勉強してますよね。そこで学生時代にもう少し勉強しておけば良かったとか、もっと勉強しておけばあの資格取れたのに!後悔する事もありますが親のせいだと思った事はないです。やる気があって勉強したいけど、家庭の事情で勉強出来ないとかなら恨むかもですが💦

何が問題なのか?やる気にならない事が問題なんじゃないですか?どうやってやる気を出させるかをまず考えてあげましょうよ!とにかくやれ!って言っても勉強する価値がわからないんですから。

それが無理なら諦めたら良いんです、親がやる気にさせられないのですから。どうせ無理にやったところでたかが知れてるんですからね。それなりの成績で仕方ないんです。やる気にさせられない親の子ですもんそれなりですよ。無理にやらせるならその子の良いところを伸ばす事を考えるのもありじゃないですかね。

子供に勉強をさせる事を考えるんじゃなく、自分から勉強しなければダメなんだということを教えるのが親の考えるべき事です。

人って褒められると嬉しいですよね。人の力になってあげられるともっと頑張ろう!って思いますよね。

もしわからない事があって(わからないふりでも)困ってたとして、それを子供が助けてくれたらどうしますか。そこでどう接するかで変わってしまいますよね。

子供が悪いんじゃないんですよ!そういう育て方をしている親に問題があるんです。あとは本人が気づいて何とかするだけです。

あまりにヒステリックな感じだったのでその人は読者を消しました。

 

自分と考え方が違うなら関わらなければ良いんです。もし自分が読者減った時には何か問題があるんだ!と考えて反省するでしょう。もし間違えた事を言っている時はサラッと言ってみてください。それでもダメなら読者切ってください。そうすれば自分を見つめなおすでしょう!たぶん・・基本バカだからわからないかもですが( ̄▽ ̄;)

 

そういえば前にも1人切った事ある💦

自分の考えをポエム風に書いている人がいたんですが、どんどんエスカレートしていくのです💦確かにどんどん読者さんは増えていたのですけど、それに比例して自分の考えを押し付けてるようになっていったのです。教祖様になったつもり?だったのかなあw思想について書いていたので、それは人それぞれだしそんな事をどうしろと言われる事でもないので、自分はこうしてますよ〜って軽く書いたつもりだったのです。そしたら次の記事に批判してるかのような事が書かれていたのでヤバイ?と思い即読者を切った事あります。

人それぞれ違うんですよね。これだけ違いがあるのだから紛争も起きますよね。韓国とも揉めている感がだんだんと強くなっている様ですし。身体的暴力はダメです、精神的暴力や言葉的暴力ももう少し規制出来ると良いですよね。俺みたいなバカには住みづらいだけです。

せっかく楽しくブログしてたのにやる気なくして途方に暮れているw

確かにブログを続けるべきか悩んでいましたけど・・

 

 

しばらく休んでみよう

こんにちは、うまいやんのウッちゃんです。

昨日の記事でちょっと思う事がありまして、しばらくお休みしてみる事にします。

というか新しいレシピ記事を書かないってだけです。

どこどこのお店の様な感じとかならまだイメージして考えてくれてるんだろうな✨って思いますよ。

これ見たことある!とか知ってるとか・・これ俺が今作ったんだよ?料理って知ってる?そもそも料理がわからないからそういう事をいうんだよね。料理した事ある人はあんな感じか!あの店のあれに近いのかな?って感じるはず。これは俺がレシピを考えて作っているのだから同じ物があるはずないのです。ましてや誰かのレシピを真似してる訳でもない、同じ物があるはずないんですから。一生懸命に料理を作っているひとを侮辱しているんだと自分は捉えました。

相手にしなければ良いだけなのですけどね。モチベーションが下がってやる気が全くなくなったのでレシピ載せるのはお休みします。