うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes

基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。I would like to teach you about various life in Japan

Umaiyan’s of delicious Japanese home dishes うまいやん料理レシピ集

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 うまいやんの料理いろいろです。気になったものを見てください。

 

 

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◯魚のおろし方 鯛の3枚おろし

◯鯛シャブ

◯鯛メシ これマジ美味かったw

◯手羽元唐揚げチューリップにするよ

◯コストコのロティサリーチキンで美味しいフライドチキンが出来ちゃう

◯コストコのロティサリーチキンでピリ辛味噌煮

◯牛すじカレー

◯ビーフカレー

◯ビーフカレーとポトフでカレーうどん

◯カレーカルボナーラ

◯カレー釜玉うどん

◯焼きカレー

◯納豆オムカレー

◯もつ煮

 ◯納豆味噌ラーメン(インスタント)

◯インスタントラーメンの作り方 電子レンジで納豆キムチしょうゆラーメン

◯乾麺うどんを電子レンジでチン

◯素麺の美味しい食べ方を考える

◯餃子

◯力士味噌 肉味噌

◯力士味噌で作るドレッシング。胡麻だれと言っても良いくらい

◯レバニラ炒め 力士味噌で美味しく

◯うどんカルボナーラ 力士味噌だから美味しい

◯もちチーズ焼き

◯棒々鶏のタレ

◯棒々鶏のタレで豆腐ツナサラダ

◯サバ南蛮漬け

◯目玉焼き

◯目玉焼きご飯

◯残りもの炒飯 野沢菜トーフ

◯残りもの炒飯

◯残りもの炒飯 納豆豆腐そぼろ

◯オムレツの作り方 動画

◯残りものオムライス

◯残りものオムライス第2弾肉じゃが編

◯オムシーリーズ 冷やし中華

◯ニンニク炒飯

◯チーズキムチ炒飯

◯簡単チーズとベーコンのネギチャーハン

◯焼肉炒飯  ホットプレートでチャーハン

◯お粥 お米から  

◯お米パスタ

◯サバ缶の炊き込みご飯

◯ひき肉の卵とじ丼

◯焼きそばじゃないよ!焼きスパだよ!

◯なんちゃって焼きそば レンジでインスタントラーメン

パエリア?リゾット?ピラフ?お粥かよ?

◯ローストビーフ丼?ローストビーフ炒飯?

◯すき焼き

◯牛乳鍋

 ◯フレンチトースト

◯カレーパン

カレーパン2

 ◯明太もちチーズもんじゃ

◯お好み焼きパート1

◯お好み焼きパート2

◯煮玉子?似玉子!半熟玉子の焼肉味(笑)

◯筑前煮みたいな、がめ煮のような、お煮しめなのかも(笑)

◯豆腐そぼろ

◯ふりかけサラダ

◯じゃがいもと玉子のサラダ

◯ピリ辛やみつきキュウリ

◯やみつき漬け物 茄子と胡瓜

◯やみつき力士味噌胡瓜漬

◯ふりかけパスタ

◯サッパリナポリタン

◯力士味噌でサバ缶パスタ

◯得体の知れないじゃがいもの焼いた物(笑)

◯ブラックベリージャム

◯チョコフレーク 

こんなに美味しそうなお肉は自分のために買えないよね。

だからこそ贈りものでこういうの貰うと嬉しいです✨ 

神戸牛ドットネット

大切な人に贈ってみてはいかがですか?

 

 

 

 

食べログプレミアムサービス

ステラ漢方のグルコサミン

おでんを美味しく食べる方法!

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(。・o・。)ノ こんにちゎぁ♪うまいやんのウッちゃんです。

最近忙しくてなかなか出来ずにいました。お久しぶりです。

 

今日はおでんを作りました。なぜ

おでんにしたのか!

理由があるんですw台風が来るから!!

台風が来るからなぜおでん?て思いますよね。おでんさえあれば、火が使えればしばらく食べる物に困らないからです(笑)どんな感じか分からないでしょうね?、とりあえず書いてみます。

おでんの作り方はレシピ要らないですよねw

今回は、大根、玉子、絹ごし豆腐、ちくわ、ガンモ、ハンペン、手羽元など他です。もはや何を入れたか分からないw

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これで美味しくご飯を頂きました。

うちのおでんはこれで終わりません!

 

どんどん変化していくので全部で何食?食べたんだろ・・次いきます

 

次に食べたのが、おでん鍋です!

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こんな感じの鍋にしました♪おでんのスープで作る鍋はまた絶品です!スープはまだまだ使うのでたっぷりあると良いですよ。

そろそろおでんや鍋の美味しい季節ですよねw

もう汗だくで台風の中この鍋食べてましたw

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次行きます!

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うどんです✨

おでんのスープで鍋にしたスープでうどんです♪まだまだスープやおでんの具などは使うので使う分だけにして

冷蔵庫にでも入れておくと良いですよ。3日がかりで消費していきますので。もっとかかるかな・・

 

さらに雑炊!

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写真は少ないですがこの後違う物に変化させるため、スープを残り全部とご飯多めで食べ切れないとおもう分量の雑炊を作ります(笑)

食べられる分だけを取り、卵で綴じて雑炊を頂きました。

!重要! 玉子で綴じない残りの雑炊は別に使うので取っておいてくださいね。

 

ここまでは普通にやる料理の応用でしたけどここからあまりやらない事を

やりますね。

おでんの具は取って置いてください

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雑炊の残りを全部をミキサーにかけます。

停電してたらそのままでも良かったのですが、電気が使えるのでミキサー使いました。

欲を言えば裏漉しすると滑らかですけどw

ミキサーかけなくても十分美味しくできますので好きにしてください。

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こんな感じです✨

これに牛乳を入れバターをたっぷり入れます

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これにおでんの具を入れて温めます

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塩と胡椒で味を整えてシチューの出来上がりです♪

普通のシチューってどうやって作ってますか?

シチューの作り方を考えればこのシチューに違和感はほとんど感じないはず!

小麦か米かの違いだけですからね。

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このシチューの残りでスパゲティーにする予定です。

 

停電も何も無く無事台風を乗りきったうまいやん家です。非常食を兼ねてのおでんでしたがただ美味しく頂いただけでした。

最後まで読んで頂きありがとうございました。またねーヾ(*´∀`*)ノ

 

追記

残りのシチューで焼きパスしました。

もはやおでんではなくなってますよね💦

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家庭菜園!ニンニクを植えてみた!!

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こんにちはうまいやんのウッちゃんです。

まだ暑いっすね💦

ニンニク植えちゃったけど大丈夫かなぁ・・

ニンニクは暑い時に植えるのはダメなのよね( ̄▽ ̄;)

もう少し待つべきだったかもですね

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力士味噌作るのに物凄い量を使うから自分で栽培する事にしました。ていうかほとんど知り合いに配っちゃうんだけどね✨喜んで貰えてると思って配りまくってます♪

ニンニクの植え方のアドバイス

酸性土は嫌います、苦土石灰などを使ってアルカリ性にしてあげましょう。先程も書いたように暑いと土の中で腐ってしまいます。涼しくなったら植えましょう。比較的乾燥には強いのですが高湿には弱いので暑くて水捌けの悪いとやはり腐ります。マルチを使って植える場合、ニンニクの尖ったのが上を向くように10センチの深さに植えてあげると良いです。まがって植えるとマルチの穴から顔を出してくれません。あとは追い肥するくらいで放置してれば勝手に育ってくれます。

上手く育ってくれる事を祈って待ちましょうw塔立ちには気を付けなきゃ駄目ですよ!

最後まで読んで頂きありがとうございました。またねーヾ(*´∀`*)ノ

 

 

キムチくらい買えってか!

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こんにちはうまいやんのウッちゃんです。

キムチ好きですか?自分は好きです!

白菜キムチ良く買いますよ

でもすぐ無くなっちゃうんですよね

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キュウリの浅漬けって漬けません?

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良く絞って

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キムチ入れません?

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こんな感じに✨辛くしたいから一味唐辛子足したりして

美味しいですよね?

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貧乏くさいですかね💦

茄子漬けでも何でもやっちゃいますけど、普通ですよね?

うちが貧乏なだけ?

最後まで読んで頂きありがとうございます。またねーヾ(*´∀`*)ノ

ある物で作ろう!今日はポテサラでスープパスタを作ってみよう

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こんにちはうまいやんのウッちゃんです。

暑いっす💦ニンニクを植えようか迷っているところなんです・・もう少し待とうかな

結構ニンニクって使いますよね!うちでは家庭菜園する事にしました。だって力士味噌作るだけでかなり使うんですもん(^_^;)

 

今日はポテサラを見つけたのでこれでスープパスタを作ろうと思います。

とりあえずレンジでパスタを茹でます。12分もあれば出来ちゃいので先に麺を茹でておくとすぐ食べられます。

今日使ったのがこの材料です。

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これに玉ねぎを少し使いました

調味料は鶏ガラスープの素と塩と胡椒です。ポテサラに味がついているので調整程度しか使いません。

フライパンにバターとベーコンを炒めます

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玉ねぎを炒めます。少しおろしニンニク入れても美味しいです。

 

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牛乳を適当な量入れます。自分は250CCくらい使いました。

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冷凍のコーンを好きなだけ入れます!

俺コーン好きじゃない!とかコーンない!とかはどうでも良いですw

入れなきゃ良いだけですから✨

 

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ポテサラ!ポテサラない人は牛乳パスタとして味付けすれば良いだけですw難しく考えないでください。

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を好きなだけ(笑)

を入れ、鶏ガラスープの素と塩胡椒を味をみながら入れます。

そんな事をしているうちにパスタが茹で上がりますので、お湯を切りフライパンに入れます。

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あじを整えて出来上がりです

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粉チーズなど好みでお召し上がりください

 

 

いつもの事ですが、ここのレシピは味付けは適当です。味なんて人それぞれ違うのですから!その日の体調でも変わるし、一緒に食べる人でも変わります。食べる状況でも感じ方も変わるので味付けは自分の好みでつけて下さい。

良く◯◯入れたらどうですか?とか言う人居ますが、そんなの好きにして下さい。そんなの聞いてたらキリがありません。もちろん材料が変われば味付けも変わります。当たり前の事ですがw

とりあえず料理は作ってみてください。料理が下手だから出来ない!んじゃなく作らないから出来ないんです。

そして失敗してもだいたいなんとかなるのです。最初はリカバリーするのも大変なくらいな物が出来るかもしれません。でも作っていれば少しずつその失敗が小さな物になって、その失敗から何か新たな物が出来上がる事もあるかもなので恐れないでください。味覚異常の方はレシピの調味料の分量が重要になってくるでしょうけど、ここはこんなのどう?的なレシピなので他のレシピを参考にしながらこんなの入れてみる?とか、料理を楽しく作ってもらえるとありがたいです。

 

最後まで読んで頂きありがとうございます。またねーヾ(*´∀`*)ノ

 

 

ひき肉の卵とじ ちょっと残ったひき肉を卵とじ丼にしちゃおうぜ!

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(。・o・。)ノ こんにちゎぁ♪うまいやんのウッちゃんです。

今日はひき肉みっけ♪

いつもならチャーハンかパスタで簡単に何か作ってしまうのですが!

今日は丼物にします✨

これまた簡単ですので、サッと何かって時のメニューに加えてくださいw

 

玉ねぎのみじん切り出来ます?

出来ない人のために一応書いちゃうw

玉ねぎを半分にして皮を剥きます。

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切り落とさないように根のある方は繋げて縦に切っていきます。YouTubeでやるほどじゃないですよね?

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今度は横に切れ目を入れます、縦と同じように少し繋がってる状態です。

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そしたら小口から切っていくと微塵切りになっちゃいます。

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もっと細かくしたい時は包丁でさらに細かく切ってくださいw

この玉ねぎをフライパンで炒めます。

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軽く炒めたらひき肉を入れ炒めます。

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ここまでの分量は

玉ねぎ1/2個

豚ひき肉120グラム

それを炒めたら

酒、醤油、ミリン、砂糖を大さじ3づつ入れます。

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卵を3個割り軽くかき混ぜて流し入れます。

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蓋をして卵が半生くらいまで火を通して出来上がりです。

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この量で丼2杯分出来ますね✨

これをご飯にのせて!

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ネギが好きなので沢山のせて七味唐辛子をかけていただきま〜す♪

5分もかからないで出来ちゃいますのでいかがですか✨

最後まで読んで頂きありがとうございました😊またねーヾ(*´∀`*)ノ

チョコフレーク作ってみた!簡単だよね

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こんばんは〜うまいやんのウッちゃんです。

チョコレートは好きですか〜女の人はチョコ溶かしていろいろ作ったことあるのでしょうね。

自分は初めてチョコを料理?違う形にしてみましたよ✨

めちゃくちゃ簡単に出来たので載せて良い物か迷いましたけど(笑)

これ使いました

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耐熱容器にオーブンシートを敷いて

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チョコをそのままでレンチン

600wで1分かけます。

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溶けたら

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フルグラを混ぜて冷蔵庫に入れて冷やせば出来上がり!

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 たったこれだけです💦

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包丁で切って出来上がりです

 

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すぐ溶けちゃうから手が汚れるのが問題だけど

普通に美味しいチョコフレークが出来ました。

参考にもならないかもですが最後まで読んで頂きありがとうございます。またねーヾ(*´∀`*)ノ

簡単に出来る!ベーコンとチーズのネギチャーハン

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お久しぶりです。うまいやんのウッちゃんです。

家にあるもで何かを作るをメインで書いて来たのですが、家にあるものがいつも一緒で似たような物になって来てる気がしますね。手軽に出来る使い回しの出来る料理を考えて行きたいと思ってますがチャーハン、パスタ系が多くてごめんなさい。

 

チャーハンの作り方って大体強火で炒めるって紹介されてますよね!なぜ強火なのか分かりますか?食材の水分を出来るだけ蒸発させたいのです。水分のある食材をご飯に入れて炒めたらべちゃべちゃになるのは想像出来ると思います。だってべちゃべちゃご飯でチャーハン作っているのと同じなんですから。べちゃべちゃになったご飯はパラパラには出来ません。水分のある材料を使う時はどうしたら?簡単です、水分を飛ばせば良いのです。炒めたチャーハンに水分のある材料を入れたい場合は、入れたら水分が蒸発するまで弄らない事ですね、パエリアみたいな感じです。たかがチャーハンですが材料によって作り方を考えてあげると失敗しないですよ。

鯖缶チャーハンの作り方を参考にしてもらえる有り難いです。↓

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今日の使った物です。

この他にごま油使いました。無くても出来ます。香り付けに使っただけです。

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油を使わずチーズとベーコンを弱火でジックリ焼きます。ベーコンを先に焼いてカリカリにしても美味しいですよね。

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自分はチーズが半生くらいが好きなのである程度水分が飛んだらご飯を入れます。あまり早くご飯を入れるとチーズでダマダマになっちゃうので注意です。

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強火にして、軽く崩して

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卵を割り入れます。

慌てなくて良いですよ。

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家庭の火力は弱いのでのんびり慌てず混ぜていきます。混ぜるというより焼きながら混ぜるを意識する感じですかね。

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途中で調味料で味を付けていきます。好きな味にしてください。

自分はウェイパーと塩と胡椒と桃屋のきざみニンニクと一味唐辛子を使いました。ここでごま油を少し入れました。

この辺りからご飯も焼けてきているので、焼くから炒める感じにして全体的にパラパラにする感じです。タイミングなので自分の感覚でやるしかないですね。

パラパラになってきたら粗みじん切りのネギを入れサッと炒めて出来上がりです

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盛り付けます

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チャーハンは簡単に出来ます。

パラパラチャーハンは水分をどうするかだけです。ご飯を混ぜただけでグルテンでネチョネチョしてしまうのでご飯の表面を焼いて粘りをなくすイメージで炒めると良いと思います。

 

最後まで読んで頂きありがとうございます。またねーヾ(*´∀`*)ノ