うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes

基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。I would like to teach you about various life in Japan

ニラの芽が出た〜〜〜!

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こんにちはうまいやんのウッちゃんですw

ニラの種をプランターに撒いたら芽が出てきました✨ほっそっ!針のようだw

ほうれん草も撒いたんだけどまだ芽は出ないっぽい💦

実家の畑はニンニクを植えるのに土を作ってきました。もう少し涼しくなったらマルチしてニンニク植えますよ〜!力士味噌作り放題だぜ♪

楽しみです。

秋茄子もたくさんの花がついて楽しみだし。キュウリも順調に育ってるのでしばらく美味しく頂けそうです。

読んでくださりありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"またねーヾ(*´∀`*)ノ

 

網戸の張り替えw誰でも出来るよ♪

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実家の網戸を替えてくれと母親から頼まれたのでやってきました。

あらら💦ひどい!ボロボロじゃん(笑)

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まわりのゴムも伸びて使い物にならないのでゴムも交換しちゃいましょう✨

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軽く合わせて

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ゴムをちょっとだけ入れ、あとは網を引っ張りながらゴムを入れていくだけです。

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こんな感じで4方を止めて

残った網をカッターで切るだけですw

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出来上がりです。5分もかからないで出来ちゃいますよ〜

そうだ!美味しく素麺を食べよう!!

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こんばんは残暑が厳しくないざんしょwこんにちはうまいやんのウッちゃんです。

暑い夏も終わりですね〜

涼しくなってきたので素麺でも食べよう!何で?

暑い時に鍋をたべたりwなんか季節感がズレてるうまいやん家です。

暑い時に素麺を載せると当たり前過ぎて面白くないかと思ったので💦

今日はサバ缶納豆素麺です。

サバ缶素麺美味しいですよね〜

納豆素麺美味しいですよね〜✨

野菜たっぷりのサラダ素麺美味しいですよね〜♪

ミョウガ、大葉、ネギの薬味たくさん素麺美味しいですよね〜w

全部を味わってしまいますw

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 納豆サバ素麺からの〜

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サラダ納豆サバ素麺〜✨

素麺なのになんて贅沢なんでしょうw

使っている物は何一つ贅沢してないのに、なんだろうこの贅沢な気分(笑)

みなさんの素麺の食べ方ってどんな感じですか?

胡麻ダレとかですか?

キムチなんか入れても美味しいですよね✨

山芋とかwマヨネーズと和えてみたり、焼き素麺とかw麻婆豆腐かけてみたり・・キリが無いw

いろいろな食べ方が出来ますね。素麺だけで色々レシピ出来ちゃいそうです。

 

素麺て凄くシンプルなんだけどなんか感動する美味しさありますよね!俺だけ?

 

今日も最後まで読んでくださりありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"またねーヾ(*´∀`*)ノ

簡単に作れるチーズキムチ炒飯

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こんにちはうまいやんのウッちゃんです。今日も来てくださりありがとうございます😊

気軽に出来る炒飯は皆さん好きですよね。

今日はチーズを使った炒飯を紹介したいと思います。

家にある物で簡単に作ったのであとは自分の家庭にあるもので好きにアレンジしてみてくださいねw

今日使った物

テフロン加工のフライパンは必須です。他のフライパンでも出来ますけど難しくなるかもです。

ご飯、チーズ、キムチ、卵、ごま油、塩、ウェイパー、一味唐辛子、桃屋のきざみニンニクチューブのおろしニンニクでも良いですw

出来上がりにかけた物、長葱、粉チーズ

のみです。

作ってみましょう✨

テフロンフライパンにチーズを入れ火にかけます。

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じっくりと焼くとカリカリになってきます。自分は半ナマくらいが好きなのでカリカリにしません。

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ご飯を入れて炒めていきます。ウェイパーときざみニンニクも入れてください。

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ざっと炒めたら卵を入れます。卵を混ぜる器を使うと洗い物増えるのでそのまま割り込んでしまいました(笑)別にこれは推奨しませんw好きにしてください♪

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パラパラになるくらいに強火で炒めます。

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パラパラに炒まったらキムチと好みで一味唐辛子を入れます。パラパラになってない時にキムチを入れちゃうとベチャベチャ炒飯になっちゃいます。

塩で味を整えながら混ぜるように炒めて出来上がりです。

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盛り付けます。

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炒飯にチーズを入れたいと思ったらこんな感じで作ってもらえばネチョネチョ炒飯にならずにパラっと炒飯が出来ますよ。

最後まで読んでくださりありがとうございました。またねーヾ(*´∀`*)ノ

牛すじのカレーライス

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こんにちはうまいやんウッちゃんです。今日も来て頂きありがとうございます(´。✪ω✪。`)

今日はごく普通のカレーライスです。

普通ってなんだ?ってツッコミは無しでお願いしますw

早い話しが手軽に作ったって感じです。

 

{材料}

牛すじ肉  800g

玉ねぎ  2個

ジャガイモ  4個

人参  1本

ローリエ 1枚

炒め玉ねぎ  1袋 これを入れるのと入れないではかなり味に違いが出ますよねw

ハウス印度カレー  400gくらい

 

赤ワイン  100cc

 コーヒー  少々

中濃ソース 少々

ウスターソース  少々

長ネギの青いところ

生姜を剥いた皮

 

酢キャベツ

福神漬け

ご飯

 

{作り方}

牛すじ肉を適当な大きさに切り、水で洗って圧力鍋に入れ火にかける。まだ圧力はかけないので普通の鍋でも良いけど、洗い物を増やしたくないので圧力鍋を使いました。

アク取りしてザルにあげ、臭みを取るためお湯を捨て、圧力鍋に戻して長ネギの青いところと生姜を入れます。

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臭い消しなのでネギと生姜はなくても大丈夫です。ひたひたになるくらいの水を入れ、圧力鍋の蓋をして火にかけます。

圧力がかかってから約15分弱火で圧力を維持させます。

15分後、火を止めて自然にロックが外れるまで待ちます。

その間に野菜を切り用意しておきます。 

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鍋に油をひき、野菜を炒め。ローリエを入れ、圧力が抜けた圧力鍋から牛すじだけを取り出し、青いネギと生姜と茹で汁は捨て、野菜を炒めた鍋に牛すじを移しひたひたになるくらいの水を張り火にかけます。

 

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ウスターソースと中濃ソースとコーヒーを入れます。これはそれぞれ少量でいいです。コクを出すためだけなので、味付けではないです。あくまでも隠し味です。味がするほど入れると仕上がりの味がバラバラ(表現が難しい💦)になって美味しくないです。

赤ワインと炒め玉ねぎも入れます。

野菜などからアクが出るので、アク取りしながらコトコトと野菜が柔らかくなるまで煮込んでいきます。

柔らかくなったら火を止め。カレーのルーを鍋に入れます。

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 火を止めた状態で5分くらいこのまま放置します。

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こんな感じで溶けるので、火を止めたまま混ぜると簡単にカレールーは溶けます。

カレールーを包丁で細かくしてしまえば入れてすぐ溶けてくれますが、汚れるのがいやなのでw

ルーが溶けたらもう一度火にかけて出来上がりです。

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 ぶっちゃけ、いろんな隠し味を入れたがために、どんどん美味しくなくさせてる事があるように思うのでシンプルで良いと思います。

 

最後まで読んでくださりありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"またねーヾ(*´∀`*)ノ

 

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モツ煮だよ〜

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お酒は毎日家で飲んでますよ。

 

こんなモツ煮なんてあるともう幸せです。

料理って、買い物をする時の何を作ろうか?とスーパーなどをウロウロしている時のワクワク感が好きなんです、うちの奥様とああでもないこうでもないと買い物してる時も幸せを感じるし。料理をする時も、どうやって美味しく作ろうかと試行錯誤してる時が楽しいですよね〜。

改めて言うのも何ですが💦料理って素晴らしいよね。マジで楽しいし食べるって幸せだな〜

 

モツ煮を作っている時の大体の流れです。レシピあげる気なかったので大体です💦

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モツを柔らかく戻します。お湯は3回ほど茹でこぼしてます。

 

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たっぷりの玉ねぎw玉ねぎの甘味と旨味が美味しいので大量に入れました。

 

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里芋があったので入れちゃいます✨言うまでもなく美味しいよねw里芋を見つけた時点でもうワクワク、美味しいモツ煮が想像できただけで既に幸せ〜

 

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大根投入!

 

 

旨味を出す為に豚小間入れます。

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今さらですが、使った材料。

モツ  1kg  豚小間肉500gくらい

玉ねぎ 2個

大根 1/3本くらい?

こんにゃく けっこう多め

里芋 

生姜 ニンニク

{調味料}

田舎味噌  醤油

砂糖

みりん

豆板醤

ウェイパー

 

これを使って美味しく味つけますw分量なしでごめんなさい。

 

こんな感じで作りながら既にビールは飲んでます。

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 ひたひたになるくらいの水を入れ、酒を200ccくらい入れ、

調味料で味付けしていきます。砂糖でけっこう甘くして味噌で味を付けて行く感じです。豆板醤でちょっと辛くしておくと美味しいです。好みなので好きでいいですけどねw最後に醤油とみりんで味を整えて完成です。

 

今は梅酒ロックですwブランデーで漬けた自家製なので甘さ控え目にしてあります。

 

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最後まで読んでくださりありがとうございました✨またねーヾ(*´∀`*)ノ

 

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美味しいすき焼きのやり方

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こんにちはうまいやんのウッちゃんです。

来てくださりありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"
本当の好き焼きのやり方知らないんだけど^^;本当のやり方ってあるの?

いつものこんな感じでやってますw

 

{材料}

牛ロース好き焼き用にスライス  300グラム

玉ねぎ  1個

白菜  1/4個

長ネギ  2本

エノキ茸  200グラム

焼き豆腐もしくは木綿豆腐  1/2丁

しらたき  200グラム

ごぼうと人参はたまたまあったので入れただけw

 

割り下

だいたいでやってます。野菜の旨味や水分量は変わるのでその日の美味しいと思える感じ?

しょうゆ  150ml

みりん  150ml

砂糖  60グラムくらい

水  100mlくらい

 

食べる時

 

{作り方}

牛脂で肉と玉ねぎを焼きます。

さっと焼いたら肉を玉ねぎで防波堤を作るように仕切り、白菜と長ネギを入れ。 

しらたきは出来るだけ肉から離れた場所になるようにし、豆腐は崩れないと思われるしらたきの横にひっそりと入れますw豆腐は味が染みたの食べたいから最後の方に食べるので邪魔にならないところです(笑)しらたきを肉から離すのは、しらたきは肉を固くするからです。

肉を玉ねぎの防波堤で仕切ったのは、玉ねぎは肉を柔らかくしてくれるからです♪

以外と安いお肉でも美味しく出来ちゃうと貧乏なうまいやん家では喜ばれるんです♪

お金持ちのみなさんは真似しないで高いお肉を美味しく食べて下さいね〜

↓これ食べてw

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ごぼう、人参、アントニオは最後にさっと煮て終わりです。あ!アントニオって

えのき茸の事です💦うちで勝手にそう呼んでますw

 

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うちでは残った時は肉じゃがししたり、汁で油揚げを煮ていなり寿司にしたりと余す事なく使い切るので貧乏な我が家では数日のおかずになってしまいます。

今度、機会があればそういう残りもの料理をアップしていきますね。

最後まで読んでくださりありがとうございますヾ(๑╹◡╹)ノ"またねーヾ(*´∀`*)ノ

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