うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes

基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。I would like to teach you about various life in Japan

お米のレシピが多いね!ということでさらにお米のドレッシングw

俺の料理はその時のヒラメキです。

レシピがある訳じゃなく。その場で考えるのです。

今回は最近、ダイエットしようと思ってるのでサラダを良く食べるのでドレッシングを考えようと思ったんですよ。そこでダイエットなのに糖質の多いご飯が思いついたwていうか、ずっとお米のレシピできたからってだけなんだけど。

今日は自分の料理が出来るまでの過程を書いてみようと思います。

どういう発想で出来上がるのかを書いていくのですが、今回は作りません。頭でイメージして料理を組み立てて行くところまでを言葉にしてみようというチャレンジです。

 

まず米をどうする?お米のソースパスタみたいなのを変化させる?ご飯をそのまま使用する?

ご飯をそのままドレッシングにしていくとすると、冷えるとご飯は固くなるという問題が最初に出てきますよね。それをどう受け止めるか?固いご飯を生かす?固くなっても良い様にお粥の様に柔らかくする?

ご飯に水分を足すとどんどん吸って膨れてしまいますね。ということはお粥のように柔らかく水分を吸って貰った方が安定しますね。

 

味!ご飯でサラダを食べるのをイメージします。

まずご飯で良い部分というかドレッシングに使えそうな良いところを考えてみましょう。グルテンですね、デンプン質のドロドロした感じを上手く利用出来ないかを考えていきたいですね。

食感的にドロドロにはシャキシャキ感が欲しいかな?玉ねぎのシャキシャキ感?長芋を賽の目に切ってシャキシャキ?

長芋だと普通にご飯にかけて食べたいよねw

普段家にありそうなものって事で玉ねぎで良いかとも思ったんだけど、サラダ自体がシャキシャキだから要らないかな?余計なもの入れると味がバラバラになってしまうので、保留w

酸味をどうする?醸造酢?ワインビネガー?レモン?・・イチゴ⁉︎ご飯とイチゴかー✨なんか気になるwやってみたくなってきた✨イチゴがないのでどっちにしろ保留w

ぜんぜん関係ないけどイチゴカレーってどうだろう?なんかそれもやってみたいかも。なぜカレーにイチゴ?って思うカモですが自分なりに理由があります。それはもしやった時にでも書いてみたいと思います。

とりあえず今の頭にあるイメージは、フレンチドレッシングですかねw

乳化した感じや酸味とかからなんとなくそんな感じで行けそう?

もしくは油淋鶏ソースを変化させた感じw

 

そんな感じでいろいろイメージが出来たら、とりあえずやる!やってみると料理って思ってるのと違う事が多いので、そこからどうリカバリーしてまた更なる未知の料理を考えていくのです。

もちろん美味しくない事もありますけど。得るものはありますw

そういう積み重ねで新しい料理が出来上がっていくのですが、それをネットなどに上げると簡単に盗まれていきます。だから詳しく書かないw

正直、ここのレシピはだいたいこんな感じ✨

そんなんだからいつもオチのない訳わからないブログになってるのかな(笑)

俺のブログだから仕方ないよねw

 

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