うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes

基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。I would like to teach you about various life in Japan

煮玉子!焼肉のタレで美味しい煮てない玉子

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煮てないのに煮卵です。

そしてなぜか漢字は卵。

卵とは生物全体に対するものですよね。卵を食べるために使用するときには、玉子という漢字を使用しますよね。玉子は食用の時に使う言葉。

煮卵の卵は間違いじゃないけど、煮玉子を使うべきかと思う。

生の状態だと卵、固茹でだと玉子、半熟で半分が生だから卵?日本語って難しいですね(笑)

このニタマゴは似たタマゴなんですよね、煮玉子に似た玉子で本来なら似玉子になるべきじゃないですか?なんか訳わからなくなってきました。

料理ってそういう意味がわからない事ってたくさんありますよね。

つゆだくおでんとかw

この場合は関東おでんの事ですが、関東炊きの事ですね。関東炊きとはごった煮の事です。このおでんが広まったのは戦時中に食べる物がなく、焚き火に鍋をかけ、その辺にある野菜などを一緒にたくさんの汁で煮て食べたのがきっかけと言う説があります。その時に味噌を付けて食べたのです。それが関西のお田楽に似ていることからおでんとなったらしいのです。

おでんにハンペンやすり身を揚げた物が入ってますよね。それは魚はあるけどそれを捌いてみんなに振る舞うのには手間がかかりますよね。復興するのに忙しい中魚を捌いてる暇なんてありません。そこで骨ごとすり身にしておでんに入れたのが広まったらしいのです・・長くなるのでやめましょう。

おでんの言われをたどると話しが長くなるのでまた今度にしますかね。

言いたい事は!たくさんの汁で煮てあるものがおでんなのです。それにつゆだくって付けるのって?と思うのです。つゆだく味噌汁とかもあり?

ニホンゴムズカシイネ!

 

今回はニタマゴ!

おでんに入ってるのは、間違いなく煮玉子ですよね。

 

似玉子の作り方

卵を茹でて自分の好みの玉子にしてください。

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沸騰してるところにそっと卵を入れてから5分30秒で中がトロットロの半熟玉子になります、半熟で無難なのが6分〜7分くらいですかね?好みなので目安にしてください。固茹でが約9分なので参考までにw

茹でた玉子は氷水で一気に冷やしましょう。

キュッと収縮して殻が剥きやすくなります。

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半熟玉子だと殻を剥く時に身が割れやすいので、完全に冷ましてから剥いた方がやりやすいです。

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麺つゆを使うと簡単で美味しいですよね!

今回は焼肉のタレで漬けます。

これは麺つゆ似玉子より美味いです!マジで!!

焼肉のタレはかなり優秀な万能調味料ですよね✨

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満遍なく浸かるようにビニール袋で空気を抜いて漬け込むとタレも少なくて済みます。みんな知ってるかw

このまま冷蔵庫の中で一晩置いて出来上がりです。

約6時間のがこんな感じで薄味でした。それでも美味しいかったですよ。

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5分30秒でやったからかなりのトロットロでした。

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うまいなぁ〜

何個でも食べれそう。