うまいやんの更年期でも楽しく生きる。A variety of Umaiyan’s Japanese home dishes

基本は自由にやってます。食は大事です!楽しく作って美味しく頂きましょう。I would like to teach you about various life in Japan

ピリ辛やみつきキュウリ!焼肉のタレで美味しく作れる

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こんにちは美味くないけど美味いやんのウッちゃんです。

今日もあるもので何か出来ないかを考えてました。

これからの季節はキュウリがたくさん採れるのでこれを何とかしなければ✨

焼肉のタレで簡単に美味しく出来ないかと考えてみました。

苦節2日w二回作り直して美味しくなりました(笑)大変な道のりでしたよ〜何度も挫折しそうになりながらの完成です✨

 

さて作ってみましょう。

キュウリを洗ったら棒で叩きます。棒々鶏じゃなく棒々胡瓜ですね(笑)

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ガンガン叩いて

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こんななってしまいました!

でもこれで良いのです。

味が馴染みやすいので出来てすぐに食べれます。すぐだとそんなに美味しくないけどねw

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ビニール袋に入れて塩をして揉みます。胡瓜1本あたり小さじ0.5くらいですね。

下味をつける感じです。軽く揉んだら冷蔵庫で15分置きます。

15分すると水分が出てくるので、ビニール袋に入ったまま軽く握るようにしながら中の水分だけを絞ります。軽くで大丈夫です。水っぽくならないようにするだけなので。

絞る前↓

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絞った後↓

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好みの量の豆板醤を入れ、焼肉のタレを胡瓜1本に対して大さじ1を入れます。

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これを揉んで出来上がりです。

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少し置いてから食べた方が美味しいですよ〜

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胡麻は漬ける時に入れても良いけど、無駄が出るので後からかけた方が良いと思います。ごま油を垂らしても美味しいですよ。

なぜこれで美味しいのか?なぜ焼肉のタレ?と思いますよね。

焼肉のタレって何が入ってます?

りんごやハチミツや塩とか、キムチに入っていてもおかしくないもので出来ているのです。その中に入っている調味料の配合が違うのでバランスを調整してやれば美味しいはずです。今回はキュウリですが焼肉のタレだけだとボヤけた味なのです、ですから余分な水分を抜きつつ塩気をプラスしてあげたのです。もちろん好き嫌いの好みがあるので美味しくないと思う人もいるでしょうけど。そのうちキムチを作ろうと思ってたのでまだ書きたくなかったのですが。

白菜キムチをやるかすらわからないので書いちゃいますw

焼肉のタレに韓国唐辛子とキムチノリを入れ白菜の塩漬けを漬け込むとほぼキムチになると思います。まだやってないのでわかりませんけど💦

今回は豆板醤を使用して漬け込んでますけど、ごま油やラー油でも美味しく出来ますのでこれなら手軽に使えますよね。

塩っぱいと思ったら塩もみの塩を減らせばいいだけです。

料理って発想の転換が大事なんですよね。簡単に作れるなら自分の好みの味で食べたいです。

スーパーに行けば簡単に出来る素があるじゃん!って思ったでしょ?

確かそうなんだけど、料理を楽しみたいのよw実験みたいで楽しいじゃない♪

 

最後まで読んでくださりありがとうございます(´。✪ω✪。`)また来てね〜